【用烤箱做蛋糕的做法与步骤】制作蛋糕是许多家庭烘焙爱好者的首选，而使用烤箱制作蛋糕不仅方便，还能保证口感和外观的统一。下面是一份详细的步骤总结，帮助你轻松完成一次成功的蛋糕制作。
一、材料准备
在开始之前，确保你已经准备好以下材料：
| 材料 | 用量（适用于6-8人份） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油（或融化的黄油） | 80克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、操作步骤
以下是制作蛋糕的基本流程，简单易懂，适合初学者。
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃（约340°F），同时在蛋糕模具内壁涂抹一层薄油，防止粘连。
2. 混合干性材料
在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 混合湿性材料
另取一个碗，加入鸡蛋、细砂糖、牛奶、植物油和香草精，用手动打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
4. 混合面糊
将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。
5. 倒入模具
将面糊倒入准备好的模具中，用刮刀抹平表面，轻震几下排出气泡。
6. 烘烤
将模具放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟，或直到插入牙签后能干净拔出。
7. 冷却与脱模
烘烤完成后，让蛋糕在模具中冷却10分钟，再脱模放在网架上完全冷却。
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发，口感更蓬松。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度略有差异，建议中途不要频繁开烤箱门。
- 蛋糕冷却后再切片，不易碎裂。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是生日礼物，都十分合适。快试试看吧！